반응형 고기에후추발암물질1 고기굽기 전 '후추' 발암물질 14배 폭증 고기 구울 때 잘못된 조리법으로 인해 발암물질이 대량 생산될 수 있다는 충격적인 연구결과가 나왔다. 고기맛을 더하거나 잡내를 제거하기 위해 뿌리는 향신료가 오히려 건강을 해치는 주범이라는 것! 식품의약품안전처가 실시한 실험에서 고기를 굽기 전 후추를 뿌리면 발암물질인 아크릴아마이드 함량이 무려 14배나 증가하는 것으로 나왔다. 고기를 구운 후 후추를 뿌린 경우에는 아크릴아마이드 함량이 492ng에 그쳤지만, 후추를 먼저 뿌린 후 구웠을 때에는 아크릴아마이드 함량이 7139ng 까지 치솟았다. 이는 대부분의 사람들이 무심코 행하는 습관이 건강에 치명적인 영향을 미칠 수있다는 것을 보여줬다. '농업과 식품화학' 저널에 게재된 연구에 따르면 고기를 맥주나 와인, 허브양념장(타임, 민트, 세이지, 바질 등 원.. 2025. 2. 26. 이전 1 다음 반응형
