반응형 간장멸치볶음2 간단 집반찬/ 실패없는 '간장 멸치볶음' 레시피 밑반찬 고민될 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 바로 간장멸치볶음입니다.재료도 간단하고 조리 시간도 짧아 한 번 만들어두면 며칠은 든든하게 먹을 수 있죠.오늘은 비린내 없이 바삭하면서도 달짭짤하게 완성되는 간장멸치볶음 레시피를 소개해드릴게요.간장멸치볶음 재료 준비✔ 기본 재료잔멸치 1컵식용유 1큰술다진 마늘 0.5큰술✔ 양념 재료진간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 또는 물엿 1큰술맛술 1큰술✔ 선택 재료견과류(아몬드, 호두 등)통깨 약간고추(매콤하게 먹고 싶을 때)간장멸치볶음 비린내 잡는 법간장멸치볶음에서 가장 중요한 포인트는 비린내 제거입니다.팬에 기름 없이 멸치만 먼저 약불에서 볶아줍니다.멸치가 바삭해지고 수분이 날아가면 체에 한 번 털어 부스러기를 제거합니다.이 과정만 거쳐도 비린 맛 없이 깔끔한 멸치볶음.. 2026. 1. 26. 마늘쫑멸치볶음 레시피/ 간장버전 & 고춧가루 버전/ 보관방법 반찬 걱정 끝!오늘은 밥도둑 반찬으로 인기 많은 마늘쫑멸치볶음 레시피를 소개할게요. 입맛 따라 즐길 수 있도록 간장버전과 고춧가루버전 두 가지 방법을 알려드리니 취향껏 선택하세요! ✅ 재료 준비 (공통 재료 기준)마늘쫑 200g멸치 100g 통깨 약간식용유 1큰술참기름 1큰술🥢 1. 마늘쫑멸치볶음 간장버전 (짭조름한 감칠맛)📌 재료 (간장양념용)진간장 2큰술물엿 or 올리고당 1큰술다진 마늘 1작은술맛술 1큰술설탕 0.5큰술🍳 만드는 법마늘쫑 손질: 마늘쫑은 3~4cm 길이로 잘라 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기 제거.멸치 볶기: 팬에 식용유 없이 멸치를 살짝 볶아 비린내 제거 후 따로 덜어둡니다.양념 만들기: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘을 볶다가 마늘쫑 투.. 2025. 6. 1. 이전 1 다음 반응형
