감자의 효능과 보관법/ 자이언트 감자튀김 레시피

감자는 볶음으로 먹어도, 삶아 먹어도, 튀겨먹어도 맛있죠! 
 
맛도 두배 크기도 두 배!
자이언트 감자튀김 레시피 알려드릴게요~

재료 (밥숟가락, 종이컵 )
 
감자 중간사이즈 2개 
파슬리 1스푼 (다진파로 대체 가능)
전분 4스푼
후추 조금 톡톡
소금 3분의 1 스푼
모짜렐라 치즈 한 줌 (생략가능)
식용유
 
만드는 방법
 
1. 감자를 깍둑 깍둑 썰어주세요 (작게 썰면 더 빨리 익어요)
2. 볼에 담고 랩을 씌워서 구멍을 뚫어 전자레인지에 6~7분 돌려주세요 (물을 2~3스푼 넣으면 좋아요)
3. 감자를 꺼내서 으깨어 주세요 (잘 안되면 더 익혀주시면 됩니다)

4. 감자전분 4스푼, 소금 3분의 1 스푼, 후추 톡톡, 파슬리 톡톡톡톡 뿌려주세요.
5. 이때 모짜렐라 치즈나 원하시는 취향의 치즈 넣어 같이 섞어주세요. 
손으로 마구마구 치대 주시면 되는데 이때 너무 뻑뻑한 느낌이면 물을 조금씩 추가해 주셔도 좋아요. 
되직하게 반죽이 되었으면 
7. 반죽을 지퍼백(위생팩)에 넣어 평평하게 사각형으로 만들어주세요. 
8. 완성되면 지퍼백의 양옆을 자르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 

완성된 모습이에요.
먹을 만큼 떼어 기름에 튀겨 맛있게 먹으면 돼요. 
이 반죽은 비닐에 싸서 냉동보관해 두시면 먹고 싶을 때 간편하게 튀겨 먹을 수 있어요. 
 
반죽이 납작하기 때문에 기름은 많이 사용하지 않고 조금만 사용해도 됩니다. 
 
만들 때 주의하실 점은 감자도 전분이니 전분가루를 조금만 넣어도 되나 싶을 수도 있는데 정량을 꼭 지켜주셔야 해요. 
아니면 모양이 잘 잡히지 않고 흐트러진답니다. 
 
자이언트 감자튀김 레시피 간단하죠?
아이가 정말 맛있게 먹는 간식 중 하나예요. 
케첩에 콕 찍어 먹으면 JMT!!
 
어른들의 맥주안주로도 좋으니 감자가 있으면 꼭 한 번 만들어보세요.

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<감자의 효능>
 
감자는 밀가루보다 더 많은 필수 아미노산을 함유하고 있다. 감자에는 특히 비타민 C가 많은데 고혈압이나 암을 예방하고 스트레스로인한 피로와 권태를 없애는 역할을 한다. 다른 채소들은 불을 가해 조리를 하면 대부분 파괴되는데비해, 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는다는 장점이 있다. 
 

<좋은 감자 고르기>

 

크기가 너무 크지 않고, 상처가 없는 것이 좋다. 껍질은 색이 연하고 매끈한 것이 좋다. 

 

<감자 보관법>

 

햇빛이 들지 않는 서늘한 곳이 좋다. 햇빛에 노출이되면 껍질색이 녹색으로 변하며 독성이 생긴다.