바다의 별미 [고등어회] 제철과 산지, 효능, 먹는 방법
우리나라 사람들이 가장 사랑하는 생선 중 하나, 바로 고등어!구이, 조림, 찌개로 많이 먹지만, 사실 진짜 미식가들은 고등어회를 최고로 꼽습니다.은빛 껍질 아래에서 퍼지는 고소한 맛과 쫄깃한 식감은 다른 생선회와 차원이 다릅니다.오늘은 고등어회 제철, 효능, 먹는 방법까지 정리해드릴게요.🐟 고등어회가 특별한 이유고등어는 지방 함량이 높아 신선도가 생명인 생선입니다.잡은 지 얼마 안 된 고등어를 바로 회로 먹으면,✔ 고소한 기름기✔ 쫄깃한 식감✔ 풍부한 감칠맛을 그대로 느낄 수 있습니다.특히 가을~겨울 제철 고등어는 기름이 올라 가장 맛있습니다.📍 고등어회 제철과 산지고등어는 주로 남해와 제주도에서 많이 잡힙니다.제주도 → 고등어회의 본고장, 여행 필수 음식부산·통영·여수 → 남해안 항구 도시에서 즐길..
2025. 8. 27.
