생활 속 과학- 요리할때 수돗물vs생수?

여러분은 라면을 끓일 때 수돗물을 사용하나요, 생수를 사용하나요?
저는 수돗물을 사용해요. 캠핑장에서 물 받으러 가기 귀찮을 때만 제외하고요. 
주변 친구들을 보면 생수를 사서 라면도 끓이고 밥도하고 차도 끓이고 하던데 어떤 것이 더 좋은지는 저도 모릅니다. 
그런데 어느 날 TV프로그램에서 제가 좋아하는 '기안 84'님께서도 생수를 이용하는 모습을 보고 저도 한번 생수로 끓여보았어요. 

이사진이 바로 생수로 끓인 라면입니다. 
(저는 수돗물로 끓인 라면과의 차이를 느끼지 못했고
그냥 너무나 맛있게 잘 먹었답니다. )
 
작년에 환경부에서 2024년 수돗물 먹는 실태조사 결과를 발표하였습니다. 
이 조사는 한국상하수도협회가 전국 7만 2460 가구를 방문해 진행했다고 합니다. 
 
"조사결과에 따르면"
 
-밥이나 국물 요리를 비롯한 음식을 할 때
수돗물은 편리함이나 경제적인 이유로
많은 가구에서 사용되고 있었습니다. 

수돗물 사용 비율 66.0% 정수기 사용 비율 40.8% 생수 사용 비율 13.0%

 
-차, 커피를 준비할 때에는 
정수기 물을 선호하였고
수돗물과 정수기 사용 비율이 비슷했습니다. 

수돗물 사용 비율 47.5% 정수기 사용 비율 48.9% 생수 사용 비율 19.4%

 
-수돗물을 마시지 않는 이유는 다음과 같은 이유가 있었습니다. 
1. 낡은 수도관의 불순물 걱정
2. 건강에 좋지 않을 것 같아서
3. 염소 냄새
 
이런 이유들을 보니 제 주변 사람들도 조금은 이해가 갑니다. 
 
" 라면 끓을 때 물은 왜 중요할까? "
 
물은 라면 국물의 베이스가 되니 물 맛과 성분이 라면의 풍미에 영향을 미칩니다. 
그래서 물의 선택은 맛의 차이를 만듭니다.  (저는.. 차이점은 모르겠습니다.)
 
* 수돗물로 라면을 끓일 때의 특징
 
수돗물은 우리들이 가장 쉽게 접근할 수 있습니다. 
하지만 수돗물을 라면에 사용하는 데는 장단점이 있죠. 
 
장점은 비용을 들이지 않고 사용할 수 있으며,
정수 과정을 거치지만 미네랄 성분이 포함되어 풍미에 영향을 줍니다. 
또한 플라스틱 병을 사용하지 않아 환경오염 걱정이 없습니다. 
단점은 정수 과정에서 첨가된 염소가 남아있어 끓인 후에도 염소 냄새가 날 수 있습니다.
오래된 수도관에서는 미세한 이물질이 나올 가능성도 있으며  지역마다 수도관 상태와 수질이 다를 수도 있습니다. 
TIP!!
이러한 것들은 라면을 끓이기 전에 수돗물을 10분 정도 끓여 염소 냄새를 제거하면 더 나은 맛을 낼 수 있고 필터를 사용해 물을 걸러서 사용하는 방법을 이용해 보세요! 
 
*생수로 라면을 끓일 때의 특징
 
생수는 정제된 깨끗한 물이므로, 깔끔한 맛이난 다는 점에서 많은 사람들이 선호합니다. 
 
장점은 염소 냄새가 없어서 맛이 부드럽고 청결합니다. 그리고 브랜드별로 품질 관리를 받으므로 항상 일정한 맛이고, 미네랄 함유 여부를 선택할 수 있습니다.
단점은 플라스틱 사용량이 많아질 수밖에 없어 환경에 부담을 주고 수돗물에 비해 가격이 높아서 비경제적일 수 있으며 구매를 위해 마트를 가야 하는 번거로움이 있습니다. 

TIP!!
생수 중에서도 미네랄 함량이 높은 것으로 구매를 하면 
국물 맛을 더 진하게 만들어 줄 수 있어요! 
 
하지만 이러한 맛차이를 느끼는 분들은 과연 몇 분이나 될까요. 
저는 앞으로도 편리한 방법을 이용하도록 할 것이지만 
결론을 말씀드릴게요. 
 
결론: 어떤 물을 선택해야 할까?
 
수돗물과 생수, 상황에 따라 다른 선택을 하는 것이 답이겠죠?
일상적으로 라면을 끓일 때 비용을 절감하고 싶고 
번거롭지 않게 간편하게 끓이고 싶으시다면 수돗물을 추천하고요, 염소 냄새를 많이 느끼시는 민감한 분들이라면 생수를 추천드릴게요. 
 
편안한 방법으로 라면을 즐깁시다! 
 
마치며...
 
그냥 한번 해보는 생활 속 과학 - 물 이야기
 
물은 일반적으로 0도에서 얼고
100도에서 끓는다는 것 모두 알고 계시죠??
 
하지만 예외도 있다는 것!! 
높은 산의 경우는 평지보다 기압이 낮아
100도보다 낮은 온도에서 물이 끓게 됩니다. 
때문에 산 위에서 맛있는 밥을 먹기 위해서는 
100도보다 낮은 온도에서 물이 끓는다는 것을 생각해
밥솥뚜껑을 꼭 닫아 수증기가 빠져나가지 않도록 해야 해요.